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工商時報【記者林祝菁╱天津報導】

據統計，康師傅泡麵占大陸市場逾5成，占全球市場25％，穩居全球、中國龍頭地位。值得注意的是，去年統一企業以一支老壇酸菜牛肉麵在大陸熱銷，把原本僅9％多的市占一舉提升至15％，今年兩大食品廠不約而同，聚焦「鹵肉」口味，預估將再掀起一場泡麵大戰。

台灣泡麵約有90億元市場，統一市占率高達五成多，康師傅則約9％；但在大陸泡麵市場557.7億元人民幣市場，角色互換，康師傅市占高達56％，統一則約15％。去年，統一老壇酸菜大戰康師傅陳壇酸菜牛肉麵，統一該支產品熱銷的速度，讓統一登上中國泡麵市場第二名，打敗今麥郎，雖然市占還是離康師傅頗遠，但仍引來市場諸多關注。

昨(19)日世界方便麵大會，統一企業總經理羅智先現身會場，引起媒體追問，為何老壇酸菜會崛起？他謙虛地笑說：「從倉庫挖出來的啦。」由於是康師傅主辦的場子，羅智先顯得低調許多，遇見康師傅董事長魏應州時，原本還想從旁閃過，但魏應州卻熱情問候，雙方還合照，握手，留下難得的合影。

今年康師傅與統一均打出「鹵肉」口味的泡麵，統一推「鹵肉麵」，康師傅推「鹵香牛肉麵」。有康師傅員工表示，千萬不要講錯，康師傅是「鹵香牛肉麵」可不是「鹵肉麵」，與去年老壇及陳壇的酸菜麵均只差一字，今年消費者到底買誰的單，年底見真章。

市場人士說，原本以為統一在2008年市占重挫後，會一直下滑，但沒想到，卻一路追趕上來。據了解，統一去年在中國銷售方便麵業績逼近60億人民幣，「老壇酸菜牛肉麵」更成為全中國第2受歡迎口味。去年第四季成功進行調價，效益在今年首季顯現，今年方便麵業績可望衝上100億人民幣。